(닭, 돼지, 소)육류의 간 효능, 효과, 영양소, 부작용, 칼로리

수많은 식품 중 육류의 간은 영양고 효능이 최고 클래스에 있다고 할 수 있습니다. 간에는 철분, 비타민A, 비타민B2, 비오틴, 엽산등의 5개 영양소가 최고 수준으로 들어있습니다.

이번에는 닭, 돼지, 소의 간에 들어있는 영양소와 그 효능, 효과에 대해서 알아보도록하겠습니다.

간 칼로리(100g당) : 111kcal(닭 간), 132kcal(소 간), 128kcal(돼지 간)

 

 

(닭, 돼지, 소)간의 영양소, 효능, 효과

 

빈혈 예방 효과 - 철분

영양 만점의 간이지만 그중에서도 주목해야할 것이 철분의 함량입니다. 간은 철분의 함량으로는 식품 전체중에서도 최고 수준입니다. 

또 간에 포함된 철분은 헴철이라는 영양소로 식물성인 비헴철보다 5~10배의 흡수율이 있다고 합니다. 흡수율이 높은 헴철을 섭취함으로써 효율적으로 산소를 운반하고 빈혈을 예방할 수 있습니다.

면역력 향상 - 비타민A

비타민A도 전체 식품 중 최고를 기록하고 있습니다. 특히 닭간, 돼지간은 다른 식품과는 비교가 불가할 정도로 풍부하게 들어 있습니다.

비타민A는 눈과 피부의 건강을 지키는 영양소입니다. 면역력을 높이는 효과와 항산화 작용에 의한 노화 방지, 항암등의 효과가 있습니다.

2017/05/25 - 비타민A 효능, 효과, 비타민A가 많은 음식, 과잉섭취, 부작용

동맥경화 예방, 피부와 모발 건강 - 비타민B2

간은 비타민B2도 전체 식품 중 최고치를 기록하고 있습니다.

비타민B2는 3대 영양소를 에너지로 바꾸는 기능이 있습니다. 또 지방의 분해를 촉진하기 때문에 다이어트에 적합한 영양소입니다.

그밖에도 비타민B2는 동맥경화를 예방하고 피부와 모발, 손톱등을 건강하게 유지하는 효과도 있습니다.

2017/06/10 - 비타민B2 효능, 효과, 비타민B2가 많은 음식, 식품

태아의 선천성 이상 예방 - 엽산

간은 엽산도 전체 식품 중 최고치를 기록하고 있습니다.

엽산은 비타민B군의 일종으로 DNA의 합성을 촉진하는 효과가 있습니다.

또 엽산은 태아의 선천성 이상을 예방하는 효과가있어 임산부에게 필수적인 영양소입니다.

2017/06/13 - 엽산 효능,효과, 엽산이 풍부한 음식

신경을 정상적으로 유지 - 비타민B12

간에는 비타민B12도 많이 들어있습니다. 비타민 B12는 적혈구의 생성에 관여하는 영양소이기 때문에 "빨간 비타민"이라고도 불립니다. 비타민B12는 빈혈 예방뿐만 아니라 신경기능을 유지하는 효과도 있습니다.

대사 촉진, 생식 기능 정상적으로 유지 - 아연

간에는 아연도 많이 들어있습니다. 아연은 신진 대사를 촉진하는 효과, 미각을 정상적으로 유지하는 효과, 생식 기능을 정상적으로 유지하는 효과등이 있습니다.

2017/03/13 - 아연 효능, 효과, 아연이 많은 음식, 결핍, 과잉

양질의 단백질 공급원 - 단백질

간은 육류이므로 단백질도 들어 있습니다. 간의 단백질 특징은 비계나 껍질등의 부위보다 칼로리가 낮은 저지방 단백질이라는 것입니다.

저지방 저칼로리이지만 단백질 함량은 다른 육류와 큰 차이가 없기 때문에 다이어트와 헬스중인 사람에게 좋은 식품입니다.

2017/05/20 - 단백질 기능, 효능, 효과, 단백질이 많은 음식

간 섭취시 부작용, 주의사항

여러모로 몸에 좋은 간이지만 과식에 주의가 필요합니다.

특히 간에 다량 함유되어있는 비타민A는 체내에 축적되는 영양소입니다. 비타민A를 너무 많이 섭취하면 두통이나 구토등의 증상이 나타날 수 있습니다. 

또 임신초기에 비타민A를 많이 섭취하면 태아에 영향이 나타날 수 있습니다. 주의하세요.