고구마 효능, 영양소, 효능, 고구마 칼로리

김이 모락모락나는 고구마는 정말 먹음직스럽습니다. Sweet potato라고 할 정도로 단맛이 특징이죠. 찌거나 구워먹는것은 물론이고 튀김, 샐러드로도 많이 이용됩니다.

고구마에서 가장 주목받는 영양소가 식이섬유일 정도로 풍부하게 들어있습니다. 그밖에도 고구마에는 다양한 영양성분이 풍부하게 들어있습니다.

이번에는 우리에게 아주 익숙하지만 식이섬유 외에는 잘 알지 못하는 고구마의 영양소와 효능, 효과등에 대해서 알아보겠습니다.

고구마 칼로리(100g당) : 132kcal(생), 131kcal(찐것), 303kcal(말린것)

 

 

고구마 효능, 효과, 영양소

 

변비 해소, 대장암 예방 - 식이 섬유

잘 아시는 것처럼 고구마에는 6대 영양소로 불리는 식이섬유가 풍부하게 들어있습니다. 그 함량이 감자나 야콘에 비해 3배정도 입니다.

고구마의 식이섬유는 불용성 식이섬유인 셀룰로오스인데 셀룰로오스는 장을 자극하고 배변을 촉진하여 변비를 해소하는데 효과가 있습니다. 장을 깨끗하게 하기 때문에 대장암 예방도 기대할 수 있습니다.

장의 연동운동, 배변효과, 변비 해소 - 얄라핀

고구마에서 특히 주목해야 할 성분은 얄라핀(고구마 단면에서 나오는 흰 액체)이라는 생소한 성분입니다.

이 얄라핀은 유일하게 고구마에만 들어있는 성분입니다.

얄랴핀은 장의 연동 운동을 촉진하고 대변을 부드럽게하는 효과가 있습니다.

고구마가 변비에 효과적인 것은 식이섬유와 얄라핀의 시너지 효과가 크기 때문입니다.

항암 효과 - 강글리오사이드(Ganglioside)

강글리오사이드는 암세포의 증식을 억제하는 작용이있어 항암 효과가 기대됩니다.

항산화 작용, 피부 미용 - 비타민C

놀랍게도 고구마는 비타민C의 함량이 감자나 야콘같은 땅속줄기 식물중 최고 수준입니다. 비타민C는 항산화 작용이있어 피부와 혈관의 노화를 막는 효과가 있습니다. 

또 함께 들어있는 비타민E와의 시너지 효과로 피부를 촉촉하게 만드는 미용효과도 기대됩니다.

고혈압 예방, 부종 방지 - 칼륨

칼륨은 몸속의 나트륨(염분)을 배출하는 작용이 있어 고혈압을 예방하고  부종을 방지에 효과가 있습니다.

다이어트 효과 - 비타민B군, 미네랄

고구마에는 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 나이아신(니아신), 엽산, 판토텐산등의 양질의 비타민B군이 풍부하게 들어있습니다. 그로인해서 에너지 대사가 좋아져 비만을 막기때문에 다이어트 효과가 기대됩니다.

또 미네랄 성분인 칼슘도 많아 뼈를 튼튼하게 하는 작용도 있습니다.

고구마는 껍질까지 섭취

고구마의 영양소는 껍질에 많이 들어있습니다. 특히 비타민C와 칼슘은 껍질에 얄라핀은 껍질 바로 밑부분에 많이 함유되어 있습니다. 고구마의 비타민C는 열에 강한 특징이 있습니다. 가급적 껍질까지 먹을 수 있도록 요리해서 드시는것이 좋습니다.