원기보충!! 장어 효능, 효과, 칼로리, 장어 영양성분, 영양소

2017. 5. 26. 02:36 효능,효과/식품

대표적인 보양식인 장어. 스테미너 음식으로 각광받으면서 구이, 탕, 덮밥등 다양한 음식으로 먹을 수 있습니다. 이번에는 막연히 좋다고만 알고있는 장어가 정말 어떤 효능, 효과가 있는것인지 어떤 영양성분이 있는것인지 자세히 알아보려고 합니다.

피곤하고 지쳐있는 사람이라면 이 글을 읽고 장어 요리 한번 드셔보세요.

장어 칼로리(100g당) : 255kcal(생), 293kcal(양념구이), 331kcal(소금구이)

장어에 들어있는 영양소 중 우선 주목해야 할 것은 비타민A 입니다. 장어에는 비타민A가 풍부하게 포함되어 있는데 1마리에 대략 1일 권장량 3배정도의 비타민A가 들어있습니다.

비타민A는 세포가 암세포로 바뀌는것을 방지하고 면역력을 향상시키는 효과가 있습니다.

한여름 더위에 지쳐있을때 섭취하면 좋은 미네랄과 비타민B군이 풍부하게 들어있습니다.

미네랄은 몸의 기능을 정상적으로 조절하는 작용이 있습니다.

또 탄수화물을 에너지로 바꾸는 비타민B1과 혈액을 만드는 비타민B12도 장어에 들어있기때문에 영양이 풍부한 장어는 원기보충, 자양강장에 아주 좋은 식재료입니다.

기름진 음식이라 잘 모르지만 장어에는 양질의 단백질이 풍부하게 들어있습니다.

장어는 지방이 많아서 열량이 높은것이 단점이지만 1마리 당 단백질 함량이 36.8g으로 단배질 함량이 많은 육류와 비교해도 뒤지지 않습니다.

헬스나 운동을 하는 사람은 충분히 운동을 한 후에 장어를 섭취하면 더 큰 효과를 볼 수 있습니다.

최근 주목되는 영양소인 DHA와 EPA도 장어에는 풍부하게 들어있습니다.

DHA와 EPA는 혈관의 유연성을 높이고 혈전을 녹이는 작용이 있습니다.

혈관을 건강하게함으로써 동맥경화와 고지혈증, 고혈압등의 성인병 예방에 효과적입니다.