신선초 효능, 효과, 영양소, 부작용, 보관방법, 明日葉

 신선초 

신선초는 생명력이 강하고 풍부한 영양소를 포함하기때문에 옛부터 불로초라고 여겨져왔습니다.

연구를 통해 신선초 특유의 플라보노이드인 칼콘(chalcone)은 혈당을 낮추고 비만을 억제하는 효과가있는것으로 알려져있습니다.

신선초는 사계절 내내 수확 할 수 있지만 새싹이 나오는 2월 ~ 4월이 제철입니다.

신선초 영양소, 영양성분

 

• β- 카로틴

• 비타민B군(비타민B₁₂제외)

• 비타민C

• 비타민E

• 미네랄(칼슘, 칼륨, 철)

• 식이섬유

• 플라보노이드(칼콘, 쿠마린, 루테올린)

 

신선초 효능, 효과

신선초에는 다음과 같은 효능이 있습니다.

● 동맥경화 예방

 비만은 모든 질병의 원인입니다. 내장에 지방이 축적되어 내장비만이되면 고혈당이나 고혈압이 될 위험이 상당히 높아집니다.

신선초 특유의 플라보노이드 성분인 칼콘에는 내장 지방을 감소시키는 작용이 있습니다.

칼콘은 혈중콜레스테롤 감소효과도 있는데 그로인해 동맥경화의 위험도 줄여줍니다.

칼콘은 β-카로틴과 함께 강한 항산화 작용으로 혈중지방의 산화를 방지하여 혈관을 젊게 유지함으로써 동맥경화를 예방하는 것입니다.

● 고혈압 예방

소금등 나트륨을 과잉섭취하면 혈중에 나트륨 수치가 많아지면서 체내의 수분이동이 월할하게 이루어지지 않고 고혈압을 초래하게 됩니다.

신선초에 포함된 칼륨은 여분의 나트륨을 체외로 배출하는 작용이 있기 때문에 혈압을 낮추고 고혈압을 예방하는 효과가 있습니다.

 

또 앞서 말한대로 신선초 특유의 플라보노이드인 칼콘에는 내장 지방을 감소시키는 작용이 있기 때문에 고혈압을 예방하는 효과가 있습니다.

● 당뇨병 예방

신선초에 포함된 칼콘에는 앞서 말한 효능 외에 좋은 호르몬인 아디포넥틴의 분비가 활발해져 인슐린의 작용을 돕는 효과가 있기 때문에 당뇨병을 예방하는 효과가 있습니다.

● 면역력 향상

신선초에 포함된 β-카로틴에서 변환된 비타민A는 피부와 목 등의 점막을 정상적으로 유지하는 기능이 있습니다. 

또 비타민C와 비타민E는 면역력을 높여주는 기능이 있기 때문에 신선초는 염증과 감기예방에 효과가 있습니다.

● 변비 해소

신선초에는 식이섬유 이외에 자율신경을 조절하여 연동운동을 촉진 해주는 비타민B₁, 식이섬유의 작용을 높여 주는 비타민C가 포함되어 있기 때문에 변비해소에 효과가있습니다.

● 피부 미용

신선초에는 β-카로틴이 풍부하게 포함되어 있습니다. 

β-카로틴에서 변환된 비타민A는 피부와 점막을 튼튼하게 유지해주는 기능이 있기 때문에 거칠어진 피부와 피부염을 개선하는 효과가있습니다.

β- 카로틴은 자외선에 의해 발생한 활성산소를 비활성화하는 기능이있어 멜라닌색소의 생성을 억제하는 효과가 있습니다. 

그 밖에도 회춘 비타민으로 불리는 비타민E가 포함되어 있고 풍부하게 들어있는 비타민C가 콜라겐 생성을 촉진하여 피부의 탄력을 유여 주름 예방 및 개선에 도움이됩니다. 

● 골다공증 예방

건강한 뼈의 경우 새로운 뼈의 형성과 오래된 뼈의 분해가 균형있게 이루어집니다. 이 균형이 다양한 원인으로 무너지면서 뼈의 분해가 뼈의 형성을 초과 할 때 골다공증이 되면서 골절등의 부상을 당하기 쉬워집니다. 

뼈의 형성은 조골 세포로 이루어져 있습니다. 뼈 형성 단백질 -2 (BMP-2)는 골수에 존재하는 미분화 세포 [※ 10]에 작용 뼈 아세포로의 분화를 촉진하는 단백질입니다. 

신선초를 섭취하면 뼈 형성 단백질인 BMP-2의 생산을 촉진하는 작용이 있어 골다공증을 예방하는 효과가 있다고 알려져있습니다.

● 치매 개선

신선초는 신경 성장인자의 생산을 촉진하는 작용이 있습니다. 신경 성장인자가 증가하면 신경 세포의 분화 촉진과 신경 세포의 유지, 신경 손상의 회복, 노화된 노의 신경 세포 기능을 회복하는 효과를 기대할 수 있습니다. 

따라서 알츠하이머형 치매 및 당뇨 합병증등에 의한 말초 신경 장애의 예방과 치료 효과가 있습니다.

● 부종 개선

신선초에 포함된 쿠마린과 루테올린은 이뇨작용이 있다고 널리 알려져 있습니다. 이 작용에 의해 부종이 개선됩니다.

신선초의 선택과 보관방법 

신선초 잎이 선명한 녹색인것을 선택. 줄기는 가느다란것이 부드럽고 맛있습니다. 

젖은 신문지에 싸서 비닐 봉지에 넣어 냉장고 야채실에 세워 저장하세요. 

살짝 데쳐주면 독특한 향과 쓴 맛이 빠져 먹기 쉬워집니다. 다만 너무 많이 삶으면 비타민C등의 영양소가 파괴되고 유실되므로 주의하세요.

신선초의 부작용

신선초의 섭취에 주의해야 할 것은 "칼륨"입니다. 칼륨은 체내의 나트륨을 배출해 혈압을 낮추고, 신장에서 노폐물을 배출하는 기능이 있습니다. 우리 몸에 없어서는 안될 존재입니다.

 

그러나 칼륨은 신장의 기능이 나쁜 사람이 과다섭취하면 부작용을 일으킵니다. 신장 기능이 저하되어있으면 칼륨이 월할하게 배출되지 않고 혈액에 쌓여 버리는데 그려면 부정맥이나 신장장애를 일으킬 수 있습니다.