당근효능, 당근효과, 요리팁, 민간요법

우리가 즐겨먹는 당근은 서양당근 입니다.

고대 중국 약물서인 「본초 강목 (本草綱目)」에 따르면 당근은 옛부터 건강에 좋은 음식으로 알려져왔습니다.

최근에는 카로틴을 많이 함유한, 피부미용에 좋은 야채로 각광받으며 피부미백효과와 건성피부의 개선을 위해 당근주스를 마시기도 합니다.

당근을 고를 때는 색이 짙고 선명한 것을 선택하면 카로틴을 많이 함유하고 있으며 잘려진 줄기와 연결부분이 가느다란것이 심이가늘고 부드럽습니다.

당근의 주요 효능,효과

당근은 β카로틴을 많이 함유하고있어 녹황색 채소의 왕이라고도합니다. β카로틴은 항산화 작용이 있어 안티에이징이나 성인병의 예방에도 효과가 있을뿐만 아니라 필요에 따라 비타민A로 변화되어 피부와 점막을 건강하게 유지하기 때문에 피부미용에도 뛰어난 효과를 발휘합니다. 또 비타민 A는 눈의 피로 해소와 시야를 선명하게 해주는 작용도 있습니다. 

당근에는 칼륨 함량이 비교적 많고, 쿠마린이라는 항산화물질은 신진대사를 개선하고 혈관과 림프의 흐름을 원활하게하여 노폐물의 배출을 촉진하는 작용도 포함하고 있습니다 . 

따라서 염분에 의해서 수분이 몸에 많이 남아있는 부종뿐만 아니라 냉증으로인한 부종 해소에도 좋습니다.

그 밖에 수용성 식이섬유(펙틴)과 비타민B1, 비타민B2, 철분, 칼슘 등이 포함되어 있습니다.

▣ 당근 요리의 작은 팁

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생당근은 비타민C를 파괴해 버립니다.

당근에 포함된 아스코르비나아제라는 효소가 비타민C를 파괴하는 작용이있어 함께 조리하는 채소의 비타민C를 파괴해 버립니다. 갈거나 즙으로 이용하면 이 효소가 활성화하므로 열을 가하거나 생당근에는 식초를 첨가해서 아스코르비나아제의 기능을 억제하도록하세요. 

하지만 식초를 너무 많이 넣으면 오히러 당근의 카로틴을 파괴해 버리므로 적당히 넣도록하세요.

당근의 효능, 효과 개요

◆ 피부 미백

◆ 안티 에이징

◆ 변비 · 설사의 개선(정장 작용)

◆ 눈의 피로 · 시야 흐려짐 개선

◆ 냉증의 개선

함께 먹으면 효과가 높아지는 음식

당근 + 토마토 · 배추 · 양배추 · 미역 

⇒ 안티 에이징 효과

당근 + 돼지간 · 시금치 

⇒ 눈의 피로 · 빈혈 · 부인병의 개선

당근 + 콩 · 미역 

⇒ 해독 효과

당근 + 우엉 곤약 

⇒ 변비 해소

당근 + 양파 · 미역 · 셀러리 · 두부 

⇒ 미발 효과

당근의 카로틴은 기름과 함께 섭취함으로써 흡수율이 향상됩니다.

당근의 활용 방법, 민간 요법

당근을 갈아 그 즙을 동상에 문지르듯 바르면 가려움이 사라집니다.

당근즙은 변비나 설사에도 효과가있습니다.

당근과 순무를 믹서에 갈아 얼굴에 바르고 팩을하면 피부에 윤기가 생깁니다.