연어 효능, 효과, 칼로리, 연어 영양소

연어하면 곰이 생각나는데요 예전에는 귀한 음식이었는데 요즘은 마트에서도 쉽게 구입할 수 있게 되었습니다. 그리고 연어 무한리필 주점도 많이 생기는거 같아요. 우리가 먹는 연어는 대부분 노르웨이산 양식 수입 연어인데 노르웨이는 1년 내내 수온이 일정하여 수산물 양식에 최적국이라고 합니다. 연어말고 고등어도 노르웨이산이 유명하죠.

연어는 주로 회나 훈제로 먹는데 샐러드, 초밥 그리고 요즘에는 통조림으로 섭취할 수 있습니다.

연어는 맛도 좋지만 몸에 좋은 영양성분도 많기 때문에 다양한 효능, 효과가 있습니다. 구체적으로 어떤 것들이 있는지 알아보도록 하겠습니다.

연어 칼로리(100g당) : 133kcal(생), 171kcal(구이)

연어 효능, 효과, 영양소

 

암, 동맥 경화 예방 - 아스타크산틴

첫번째로 주목해야 할 연어의 영양소는 아스타크산틴(아스크산틴)입니다. 아스타크산틴은 카로티노이드의 일종으로 강력한 항산화작용 갖고 있어 암이나 동맥 경화를 예방하는 효과가 있습니다.

참고로 연어는 흰살 생선에 속합니다. 연어의 살이 붉은색을 하고있는 것은 아스타크산틴 색소때문입니다.

2017/03/23 - 아스타크산틴(아스타잔틴) 효능, 효과, 아스타크산틴이 많이 들어있는 음식

뼈를 건강하게 유지 - 비타민D

연어에는 비타민D도 풍부하게 들어있습니다. 비타민D는 칼슘과 인의 흡수를 촉진하는 영양소입이다.

칼슘과 인의 흡수를 촉진하여 뼈와 치아를 건강하게 유지하고 강하게하는 효과가 있습니다.

2017/05/21 - 비타민D 효능, 효과, 부작용, 비타민D가 많은 음식, 식품

동맥경화, 고혈압, 치매 예방 - DHA, EPA

연어는 DHA와 EPA등의 영양소도 들어있습니다. 보통 DHA와 EPA는 고등어나 꽁치등의 등푸른 생선에 많이 들어있는 영양소인데 의외로 연어에도 많이 들어있습니다.

DHA와 EPA는 동맥경화나 고혈압, 치매예방, 스트레스 완화, 시각 기능 개선, 관절통 완화등 많은 효과가 있습니다.

2017/04/23 - EPA DHA 효능, 효과, 필수지방산, 부작용

다크서클 예방 - 오메가3, 비타민E

연어에 들어있는 오메가3지방산과 비타민E는 혈관질환을 개선하고 혈관을 튼튼하게 하기때문에 다크서클을 개선하는데 효과적입니다. 또 앞서 이야기한 아크타크산틴도 누가 혈관의 혈액순환을 좋게 만들어 다크서클을 개선하는데 도움을 줍니다.